การจะมีสุขภาพที่ดีได้นั้น อาหารการกินนับเป็นเรื่องสำคัญที่สุด ซึ่งการที่เราจะสามารถกินอาหารให้มีสุขภาพดีได้ ก็สามารถเริ่มได้ง่ายๆ ได้ที่บ้านของเราเอง และ หม้อทอดไร้น้ำมัน ก็ถือเป็นไอเทมเด็ด ที่จะช่วยให้เราสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพได้
หม้อทอดไร้น้ำมันคืออะไร?
หม้อทอดไร้น้ำมัน มีหน้าตาคล้ายหม้อต้มกาแฟ แต่มีถาดวางอาหารดิบอยู่ภายใน เมื่อเปิดใช้งาน ตัวหม้อก็จะทำให้อาหารสุกโดยมีสภาพเหมือนกับการทอดด้วยกระทะน้ำมัน ทั้ง ๆ ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันแม้แต่หยดเดียว แต่อาศัยการเป่าลมร้อนอุณหภูมิสูงเพื่อทำให้อาหารสุกคล้ายของทอดนั่นเอง จึงทำให้อาหารที่ได้มีความ Healthy เพราะไม่ได้ใช้น้ำมันเลย
วิธีการเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน ให้ได้ของดีมีคุณภาพ
- เลือกชนิดของหม้อให้เหมาะกับการใช้งาน
หม้อทอดไร้น้ำมันมีด้วยกัน 3 แบบ ได้แก่ หม้อทอดไร้น้ำมันแบบใบพาย (Paddle-type Air Fryer) หม้อทอดไร้น้ำมันแบบฮาโลเจน (Halogen Air Fryer) และ หม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้า หรือแบบลิ้นชัก (Basket-type Air Fryer) โดยแต่ละชนิดมีคุณสมบัติดังนี้
- แบบใบพาย (Paddle-type Air Fryer) เป็นหม้อทอดแบบที่มีใบพายมาด้วย ซึ่งใบพายจะเป็นตัวช่วยกระจายความร้อนให้อาหารสุกได้ทั่วถึง โดยที่เราไม่ต้องคอยพลิกกลับอาหาร จึงสะดวกเวลาใช้งาน และหน้าตาอาหารออกมาสวยงามน่ากิน เพราะจะได้สีของอาหารที่สม่ำเสมอกัน แต่ข้อเสียคือราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับหม้อทอดแบบอื่นๆ
- แบบฮาโลเจน (Halogen Air Fryer) เป็นหม้อทอดที่อาศัยความร้อนจากหลอดฮาโลเจน ความร้อนจะไหลผ่านอาหาร ซึ่งปกติหม้อทอดแบบนี้จะมีตะแกรง 1 ชั้นเพื่อรองอาหาร ความร้อนจะทำให้อาหารสุกทั่วถึง และข้อดีคือตัวหม้อทอดจะเป็นแก้วใส สามารถสังเกตอาหารได้ว่าสุกหรือยัง โดยที่ไม่ต้องคอยเปิด
- แบบตะกร้า หรือแบบลิ้นชัก (Basket-type Air Fryer) หม้อทอดแบบถอดออกได้ ในรูปแบบของตะกร้า หรือลิ้นชัก มีหลักการทำงานคือความร้อนจะไหลผ่านอาหารลงสู่ด้านล่าง โดยตะแกรงจะเป็นตัวกรองน้ำมันส่วนเกินออกจากอาหาร และมีถาดรองอยู่ด้านล่าง เหมาะสำหรับคนชอบอาหารคลีน แต่ข้อเสียคือ จะต้องคอยพลิกอาหารให้สุกเท่ากัน หม้อทอดแบบนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยม เพราะราคาไม่สูงมาก
- เลือกความจุให้เหมาะสมกับการใช้งาน
หม้อทอดไร้น้ำมันมีหลายขนาด ตั้งแต่ 2, 3, 4 และ 5 ลิตร การเลือกจึงขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร หากทำอาหารจานใหญ่ๆ เช่น อบไก่ทั้งตัว ก็ควรเลือกไซส์ใหญ่กว่าปกติ เช่น 4 ลิตร ขึ้นไป
คนรักสุขภาพที่ยังไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมันติดครัวไว้ ควรต้องรีบหามาใช้งานกันได้แล้วนะ
ติดตามบทความ เคล็ดลับในบ้าน ในทุกสัปดาห์ได้ที่ baaninspire.com
FB : คนรักบ้าน
