ภาชนะเซรามิค คือ ภาชนะเครี่องปั้นดินเผาชนิดหนึ่ง ที่ปัจจุบันมีอยู่หลากหลายประเภทมากมายหลายแบบ จนบางครั้งเราอาจจะยังไม่ทราบกันนะคะว่าเราจะเลือกแบบไหนมาไว้ใช้ในครัวของเรากันดี ให้เหมาะสมกับครัวของเรา และเหมาะสมกับประเภทในการใช้งานของเราด้วย ดังนั้นวันนี้เรามีเทคนิคในการเลือกซื้อภาชนะเซรามิคมาไว้ใช้งานในครัวคุณมาฝากคุณๆกันค่ะ ถ้าพร้อมกันแล้ว
เรามาดูกันค่ะ ว่ามีเทคนิคอย่างไรกันบ้าง
- อันดับแรก ให้เราดูที่ฐานและปากภาชนะให้มีผิวเรียบเสมอกัน
เวลาเราวางภาชนะนั้นกับพื้นเรียบ ภาชนะจะตั้งได้ดี ไม่โยกไปมา ปากภาชนะต้องไม่บิดเบี้ยว หรือว่ามีรอยแตกบิ่น
- อันดับที่สอง พื้นผิวตรงบริเวณก้นภายในภาชนะนั้น
ต้องมีผิวเรียบเสมอกัน ผิวไม่เป็นคลื่น หรือว่าเป็นรอยยุบ หรือเป็นหลุม นั่นแสดงว่าภาชนะนั้นถูกเผามาด้วยอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมและเนื้อดินนั้นยังไม่คงทนแข็งแรงพอ จะทำให้ภาชนะนั้นอาจจะแตกหักชำรุดได้ง่ายนั่นเอง
- อันดับที่สาม ให้เราลองเอามือสัมผัส
ลูบดูเนื้อผิวต้องไม่สากมือ ไม่มีจุดนูน ผิวเนื้อต้องเรียบเนียน ลื่นเงา
- อันดับที่สี่ ให้เราสังเกตตรงที่สันด้านล่างของภาชนะ
หรือตรงส่วนที่ต้องสัมผัสกับพื้นเวลาวาง เนื้อผิวจะต้องเป็นสีขาวเนียน มีลักษณะโปร่งแสง ไม่ทึบตัน แสดงถึงเนื้อเซรามิคที่มีคุณภาพสูง
- อันดับที่ห้า พื้นผิวด้านในของภาชนะ
ที่ต้องใช้ใส่อาหาร ควรจะเป็นสีขาว ไม่เคลือบสี หรือว่าตกแต่งลวดลายเติมลงไป เพราะเวลาที่ใช้ใส่อาหารที่มีความร้อนสูง หรือว่าเราใช้งานภาชนะนั้นไปนานๆแล้ว เราอาจจะได้รับสารตะกั่วปนเปื้อนออกมาด้วย จากสี และสารเคลือบสีและลวดลายในภาชนะที่เราใช้ใส่อาหารนั้นนั่นเองค่ะ ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงประเภทที่มีลวดลายที่ด้านในภาชนะจะดีที่สุด
ทีนี้เรามาดูวิธีการดูแลและเก็บรักษาภาชนะเซรามิคของเรากัน
- อันดับแรก ภาชนะเซรามิคส่วนใหญ่ที่มีลวดลายสวยงามภายนอก
จะเคลือบด้วยสารเคลือบเงาและเวลาทำความสะอาดให้เราใช้ฟองน้ำนุ่มๆ แบบธรรมดา ขัดถูทำความสะอาดคราบสกปรกก็พอ ไม่ควรใช้ใยขัด หรือที่เป็นใยขัดเหล็กขัดภาชนะ เพราะจะทำให้ภาชนะมีรอยขีดข่วน และไปทำลายเคลือบเงาที่เคลือบสีและลวดลายเอาไว้ด้วยนั่นเอง
- อันดับสอง เราไม่ควรนำภาชนะเซรามิคที่มีลวดลาย สีสัน
ไปเข้าไมโครเวฟ หรือใส่อาหารที่มีความร้อนสูงมากจนเกินไป เพราะเราอาจจะได้รับสารปนเปื้อนที่ออกมาจากตัวภาชนะปนมากับอาหารที่เราใส่รับประทานนั่นเองค่ะ
- อันดับสาม ถ้ามีคราบอาหารที่ฝังแน่น
ทำความสะอาดออกยากติดบนภาชนะ ให้เรานำน้ำอุ่นผสมเกลือใส่แช่ไว้ในภาชนะนั้น แล้วแช่ทิ้งไว้ก่อน แล้วค่อยนำมาทำความสะอาดตามปกติ คราบสกปรกนั้นจะหลุดออกง่ายขึ้น
และนี่ก็คือเทคนิคในการเลือกภาชนะเซรามิคแบบง่ายๆที่นำมาฝากคุณๆกันในวันนี้นะคะ แล้วโอกาสหน้าเรามาพบกันใหม่สำหรับเทคนิคในการเลือกของใช้อื่นๆเข้าครัวคุณกัน
ติดตามบทความ เคล็ดลับในบ้าน ในทุกสัปดาห์ได้ที่ baaninspire.com
